들깨 삼계탕

들깨 삼계탕

오늘은 들깨 듬뿍넣어 들깨삼계탕을 만들었어요 인삼도 듬뿍 들깨도 듬뿍! 인삼의 쌉싸름한 향기에 들깨의 고소함이 더해져 너무 맛있어요.

1인분

120분 이내

중급

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STEP 1/8

삼계탕용 약재는 찬물에서부터 넣어 끓기시작하면 중불로 줄여 30분이상 약재를 우려내 주세요.
STEP 2/8

닭기름은 몸에 별로 좋지 않아요. 그래서 껍질을 벗기고 조리하기도 하지만 역시 어느정도 기름기가 돌아줘야 훨씬 맛있기 때문에 기름기가 많은 꼬리부분과 목부분등을 제거해주세요.
STEP 3/8

날개 끝부분도 잘려있지 않으면 잘라주세요.
STEP 4/8

뱃속에 불린 찹쌀과 통마늘 대추를 넣어주시고.
STEP 5/8

다리를 예쁘게 꼬아 빠지지 않도록 해주세요.
STEP 6/8

약재가 잘 우러나면 약재를 빼주시고 손질한 닭과 인삼 대추 마늘 대파, 양파, 월계수잎등을 넣고 센불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄여 1시간정도 푹 끓여주세요.
STEP 7/8

닭이 다 익고 국물이 뽀얗게 우러나오면 대파, 양파, 월계수잎을 건져주세요.
STEP 8/8

들깨를 듬뿍 넣고 한소끔 끓여 마무리해주세요.

요리후기1 댓글3

5.00

리뷰별점

소원성취3

리뷰별점

온가족 정말 맛있게 먹었어요 아이들이있어서 한약재? 는 안넣었는데도 식당에서 사먹는 맛보다 더 훌륭했어요 처음 물을 많이넣고 끓인후 들깨넣기전 따라내도 될듯요 감사합니다

2020.03.29 11:20

삼계탕 맛보장 레시피