검은콩조림 만드는 법
자주 해 먹는 반찬은 아니지만 저도 건강에 많아 지면서 간간히 해 먹는 검은콩 우엉조림 우엉의 아삭함과 섬유질 영양까지 담은 검은콩 우엉조림 스타트 하겠습니다
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10우엉은 깨끗이 씻어
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STEP 2/10껍질을 제거 하고
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STEP 3/10돌려 가며 어슷어슷 썰어
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STEP 4/10식초물에 담가 준비합니다.~!
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STEP 5/10검은콩은 깨끗이 씻어 잠길정도 물 (2 1/2 컵) 을 붓고 6시간 불립니다.
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STEP 6/10우엉은 끓는물에 데쳐서 준비해 주세요 약간의 아린맛이 있기에 이 과정을 하고 넣으시는 것이 좋아요
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STEP 7/10불린 검은콩에 물 8컵을 붓고 분량의 간장을 넣고 끓여 주세요 약간의 불순물도 제거해 주세요 ~! 콩이 중간 정도 익으면 그때 우엉도 넣어 주세요
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STEP 8/10이때 약간의 식용유와 설탕을 넣고 졸여 줍니다. 어느정도 졸여지면 물엿과 참기름도 넣어 주세요
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STEP 9/10되도록이면 물엿은 마지막에 넣어 주세요 미리 넣으면 딱딱해 질수 있답니다.
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STEP 10/10마지막 통깨로 마무리
콩조림 맛보장 레시피
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