홍합 야채 볶음
오늘은 홍합살만 발라 야채와 토마토를 넣고 달달 볶아봤어요. 토마토가 들어가서인지 이태리 요리같은 고급스러움이 느껴지네요.. 토마토 하나 들어갔을 뿐인데 어찌 이리 상큼하고 부드러운지... 부드러운 홍합과 상큼한 토마토가 만난 홍합 야채 볶음을 소개합니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10홍합을 소금물에 깨끗하게 씻어 준비해주시구요.
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STEP 2/10방울토마토, 양파, 쥬키니호박도 준비합니다.
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STEP 3/10방울토마토의 끝부분에 살짝 십자모양의 칼집을 내주세요.
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STEP 4/10끓는물에 살짝 데친 후
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STEP 5/10얼음물에 넣어주세요.
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STEP 6/10칼집 냈던 부분을 손으로 살짝 벗겨 방울토마토의 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 7/10껍질 깐 방울토마토는 반으로 썰어주시고, 호박은 반달모양으로 양파는 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 8/10달군 후라이팬에 기름을 두른 후 양파를 볶아주세요.
양파가 살짝 익으면 호박을 넣어주세요.
홍합살도 넣어주세요.
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STEP 9/10굴소스 1ts, 참기름 1TS, 고추기름 1TS, 혼다시 1.2ts, 설탕 1ts, 미림 1TS, 후추, 생강조금을 섞어 넣어주시구요.
소스가 잘 섞이도록 살짝 볶은 후 방울토마토를 넣어주세요.
이때 방울토마토가 으깨지지 않도록 살살 볶아주세요.
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STEP 10/10접시에 담아 파채를 올려 마무리 해주세요.
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