Name: 얼큰 꽃게찌개 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽃게 3마리; 바지락 10~15개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 무 1/4개; 애호박 1/2개; 물 10컵; 소금 조금; 쑥갓 조금; 고춧가루 1큰술; 된장 1큰술; 고추장 1작은술; 바지락 육수 1/2컵; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1작은술; 소금 조금; 후춧가루 조금

얼큰 꽃게찌개 만들기

부들부들한 꽃게살에 얼큰 개운한 국물까지 완전 맛있는 꽃게찌개 한번 드셔보세요 ~

3인분

60분 이내

중급

민쿡스

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재료

계량법 안내

재료

꽃게
3마리 구매
바지락
10~15개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
무
1/4개 구매
애호박
1/2개 구매
물
10컵 구매
소금
조금 구매
쑥갓
조금 구매

양념장

고춧가루
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추장
1작은술 구매
바지락 육수
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
바지락 손질법
청양고추 보관법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
소금 조리법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물을 팔팔 끓여 바지락을 넣고 끓여 주는데 입이 벌어지면 건져 놓고 육수는 계속 끓여요.
STEP 2/8

끓이는 사이 꽃게손질을 하는데 솔로 구석구석 닦아내고, 가운데 배딱지와 등딱지를 떼어내고 꽃게양쪽에 붙어있는 털도 제거해 줍니다.
꽃게 손질법 레시피
STEP 3/8

물로 깨끗이 헹군 뒤, 꽃게를 2 등분으로 자르고, 집게발쪽은 칼등으로 두드려 줍니다.
STEP 4/8

양념장 재료를 모두 섞어주고, 야채를 썰어 준비 하고요.
STEP 5/8

푹 끓인 육수에 양념장을 넣고 끓여 줍니다.
STEP 6/8

양념장이 한소끔 끓어 오르면 무우를 넣고 끓여 주고요.
STEP 7/8

무우가 투명하게 익어가기 시작하면 꽃게와 건져놓은 바지락, 야채를 모두 넣고 끓여 줍니다.
STEP 8/8

해물찌개를 끓일때 된장을 조금 풀어 끓이면 해물비린내가 안나고 시원하니 맛다답니다.