한입 쏙 고등어튀김

한입 쏙 고등어튀김

고등어로 만드는 고소한 튀김요리~ 조리법은 간단하지만, 엄청 근사한 요리랍니다. 한 입 크기로 튀겨놓으면 술안주로도 맛있고 밥 반찬으로도 너무 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

날개달고

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STEP 1/7

먹기 좋게 손질되어 진공포장된 고등어라서 흐르는 물에 행궈 생강술 2큰술을 뿌려서 30분정도 재운 후에 키친타올로 물기를 제거하고
STEP 2/7

먹기 좋은 크기로 잘라 후추를 뿌려 놓아요.
STEP 3/7

밀가루, 계란, 빵가루를 준비하고
STEP 4/7

고등어에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요.
STEP 5/7

이렇게 옷을 입힌 고등어를
STEP 6/7

팬에 기름을 넉넉하게 둘러 앞뒤로 노릇하게 튀겨내면...
STEP 7/7

고소한 고등어튀김 완성입니다.

: 고등어 비린내를 잡기 위해서 저는 생강술을 이용했는데, 생강술이 없다면 쌀뜨물에 담가 두었다가 튀겨도 비린내를 충분히 잡을 수 있답니다.

요리후기2 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

hwa

리뷰별점

지금막했어요~~~저는애기랑할머니..드리려고 가시를전부빼느라..고등어살이많이부셔졌어요 그래도최고예요~~~^^

2021.01.11 15:42
BYOUNGSUN

리뷰별점

잔뼈만 잘 제거하면 맛있게 만들수 있어요. 케찹과 잘 어울려요.

2020.08.01 20:07