6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 데코레이션
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조리순서
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STEP 1/8테코레이션 반죽을 해서 2mm두께로 짜주신 후에 냉장고에 15분정도 넣어 굳혀주세요.
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STEP 2/8버터와 우유는 중탕하여 녹여주시고 달걀은 잘 풀어주신 후에 소금,설탕을 넣어 섞어주신 다음 중탕으로 설탕을 완전히 녹여주세요.
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STEP 3/8거품기로 반죽을 떨어뜨려을때 모양이 유지될때까지 휘핑해주세요.
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STEP 4/8미리 체처둔 박력분, 베이킹파우더를 넣어 아래서 위로 밀어올리듯 반죽을 잘 섞어주세요.
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STEP 5/8중탕으로 녹여둔 버터, 우유에 반죽에 조금 덜어내 섞고 본반죽에 다시 섞어주세요, 틀에 데코한 유산지를 바닥에 놓은 후 반죽의 위에서 떨어뜨려 부어주고 평평하게 정리한 후 바닥에 2~3번 쳐 공기를 빼주세요.
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STEP 6/8오븐 170도 12~13분 구워주세요.
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STEP 7/8유산지를 벗겨낸후 한김식혀주신 후에 윗면에 유산지를 대고 도마나 평평한것을 대어 뒤집어 데코부분 유산지를 떼어내어 주세요.
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STEP 8/8바닥에 젖은면보를 깔고 데코한부분이 바닥으로 가도록 뒤집어 놓아주고 생크림을 평평하게 바른 후 가장자리에 칼집을 3번 낸 후에 돌돌 말아주세요.
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