제철반찬 봄동무침

제철반찬 봄동무침

호두와 된장을 넣고 고소하게 무친 봉동무침 레시피~!

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재료

재료 계량 안내

재료

봄동
2봉 구매

1봉 150g
홍고추
1/2개 구매

양념

된장
1+1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매
호두
2줌 구매

생략가능
소금
약간 구매

노하우

된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

집에 남아 있는 호두가 있어서 아무것도 두르지 않는 팬에서 약불에서 살짝 볶아 주었습니다. 호두는 열을 가하면 쩐내가 사라지고 고소한 맛이 살아나므로 장기보관해서 쩐내가 난다면 약불에서 살짝 볶아서 드세요.
STEP 2/8

봄동은 밑둥을 자른 뒤 찬물에서 살짝 씻어 주세요.
STEP 3/8

냄비에 물을 넣고 끓어 오르면 소금과 봄동을 넣고 살짝 데친 뒤 바로 건져 찬물에 헹궈 주세요.
STEP 4/8

데친 봄동을 손으로 물기를 짜서 없앤 뒤, 2cm 길이로 썰어 주세요.
STEP 5/8

홍고추는 씨를 제거하고 안쪽에서 길게 채썰어 주세요. 분량의 양념 재료도 준비해 주세요.
STEP 6/8

데친 봄동에 다진마늘과 된장을 넣고 무친 후
STEP 7/8

고춧가루와 깨소금, 홍고추, 볶은 호두, 참기름을 넣고 버무려 주세요.
STEP 8/8

재철을 맞은 봄동된장무침이 완성되었습니다.

: 호두는 열을 가하면 쩐내가 사라지고 고소한 맛이 살아나므로 장기보관해서 쩐내가 난다면 약불에서 살짝 볶아서 드세요.

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봄동무침 맛보장 레시피