표고전 만들기

표고전 만들기

다진새우살로 만든 고소한 표고전입니다.

1인분

30분 이내

초급

수카

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노하우

건표고버섯 손질법
칵테일새우 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

칵테일새우와 건표고를 준비합니다.
STEP 2/6

건표고는 미지근한 물에 불려주세요.
STEP 3/6

칵테일새우는 언상태로 블랜더에 갈아주세요.
STEP 4/6

갈아진 새우살에 소금, 후추약간, 다진마늘 약간 넣고 섞어주세요. 마늘은 생략하셔도 되요.
STEP 5/6

불린표고는 기둥을 떼고 물기를 짜서 안쪽에 녹말가루를 발라줍니다. 새우살을 채워주세요. 너무 올라오지않게 채워주세요.
STEP 6/6

달군팬에 식용유를 두르고 표고버섯을 올려주세요. 새우살이 밑으로 가도록 먼저 구워주세요. 중약불로 해서 타지않게 굽고 뒤집어서 구워줍니다.

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표고버섯전 맛보장 레시피