꼬막찜 만들기

꼬막찜 만들기

탱글탱글 꼬막찜입니다.

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꼬막 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
쪽파 손질법

조리순서

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STEP 1/10

간장 2 TS, 고춧가루 1TS, 설탕 1TS, 참기름 1TS, 다진마늘 1TS, 쪽파 1TS, 통깨약간 섞어 양념장을 준비해 주세요.
STEP 2/10

꼬막의 겉에 뻘이 뭍어 있어요. 꼬막은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 3/10

소금물을 넣고 검정비닐봉지를 씌어 2시간정도 해감해주세요.
STEP 4/10

해감된 꼬막을 끓는 물에 넣어주세요.
STEP 5/10

꼬막을 삶을때는 나무주걱을 이용해 한쪽방향으로 저어가며 삶아주세요.
STEP 6/10

꼬막이 입을 벌리면 불을 끄고 바로 건져내 체에 올려 물기를 빼주세요.
STEP 7/10

입이 벌어지지 않은 꼬막은 꼬막뒤쪽 홈부분에 숟가락을 넣어 살짝 돌려주세요.
STEP 8/10

살짝 돌려주면 꼬막껍질이 쉽게 분리되면서 껍질을 깔수 있어요.
STEP 9/10

바로 먹을양 외에는 껍질을 모두 까 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두시면 바로 드실 수 있어요.
STEP 10/10

한쪽 껍질을 제거한 꼬막에 미리 만들어 둔 양념장을 올려주세요.

요리후기2 댓글4

5.00

리뷰별점

젬마^^

리뷰별점

너무 맛나요~~

2019.04.27 16:13
수안♥은재맘

리뷰별점

너무 맛있게 먹었어요~ 아이들도 잘 먹고 좋았어요~~

2018.11.10 21:33

꼬막찜 맛보장 레시피