Name: 호박전 품은 동그랑땡 깻잎전
Total time: 60 min
Ingredients: 호박 1개; 큰 깻잎 16장; 마늘 4개; 붉은고추 1개; 한돈 앞다리살 (돼지고기) 200g; 계란 3개; 굵은소금 1큰술; 식용유; 소금 약간; 튀김가루 1컵; 두부 1/4; 대파; 후추; 다진마늘 1큰술; 깨소금 약간

호박전 품은 동그랑땡 깻잎전

요거 하나면 호박전과 동그랑땡 깻잎전을 동시에 다 먹을 수 있어요.

식어도 눅눅하지 않는 호박전 품은 동그랑땡 깻잎전~

60분 이내

초급

희재맘

[더보기] http://smy216.blog.me

재료

계량법 안내

재료

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법
계란 조리법
굵은소금 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

호박을 1/3크기로 잘라 주세요. 길게 썰어 준비하세요.
STEP 2/12

호박전 하실때 식어도 눅눅하지 않는 호박전 만들기 위해서는 잊지 마시고 굵은소금을 뿌려 주세요.
STEP 3/12

계란 3개를 풀어 소금간을 해서 놓으시고요. 한돈 돼지고기는 갈아 주세요.
동그랑땡용 사오시면 됩니다. 처음부터 고추랑 마늘은 얇게 썰어 준비 하세요.
STEP 4/12

돼지고기와 대파 두부를 그릇에 담아 주시고요. 후추와 소금을 조금 넣어 주시고요.
마지막으로 깨소금을 뿌려 양념해 놓으세요. 이게 동그랑땡 재료 준비 완료 입니다.
STEP 5/12

밀가루보다는 전 만들때 바삭하게 만들기 위해서 백설 바삭한 튀김가루를 사용 했어요.
STEP 6/12

동그랑땡을 찰지게 하여 호박위로 올려 주세요.
STEP 7/12

튀김가루를 입히세요. 계란옷을 입히세요~
STEP 8/12

깻잎에 튀김가루를 묻힌후 계란옷을 입은 호박땡그랑땡을 올려 감싸 주세요.
그다음 다시 튀김가루를 입히세요.
STEP 9/12

계란옷을 입히세요~ 아기 다르듯이 조심조심 하세요. 잘못하면 깻잎옷이 벗겨져요.ㅋ
STEP 10/12

후라이팬을 예열하여 기름을 두르세요 . 타지 않도록 약한불에 또는 중간불에서 은은하게 불조절 하면서 만드시면 됩니다.
STEP 11/12

호박전 품은 동그랑땡 깻잎전 거의 다 익었다 싶으면 마늘과 고추를 올려 그 위로 계란물을 붓어 고정 시켜 줍니다.
STEP 12/12

약한불에서 은은하게 호박전을 하시면 색도 이쁘게 나옵니다.
마늘과 고추를 미리 올리면 타버려요~~