2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/11고구마는 껍질채 사용해도 되구요. 껍질벗기고 사용해도 됩니다.
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STEP 2/11먹기좋은 크기로 썰어주시고요
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STEP 3/11고구마와 고구마가 잠길정도의 포도씨유를 부어준뒤 가스불을 켭니다
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STEP 4/11그람..잠시후에 일케 기름이 끓으면서 노릇하고 바삭하게 고구마가 튀겨져욤~
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STEP 5/11요고요고 걍 집어먹어도 느므 맛있다요
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STEP 6/11이렇게 튀겨놓은 고구마 준비해두고 꿀이나 물엿으로 버무려 먹어도 맛있지만 이젠 그런 얕은맛은 노 진정한 달콤맛탕을 위한 설탕시럽만들기 들어갑니돠.
냄비에 설탕5스푼을 넣고 은근히 녹여주세요
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STEP 7/11우리 어릴때 뽑기했던 기억들 있으시져.. 그때처럼 설탕이 카라멜화 될때까지 녹여주시다가
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STEP 8/11고구마 튀겼던 포도씨유를 한큰술 넣고섞어주세요
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STEP 9/11미리튀겨둔 고구마를 넣고 잘 버무려주시면 둘이먹다 하나 없어져도 모를 고구마맛탕 완성 이때 미리 냉수 한대접을 옆에 준비해두시고
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STEP 10/11냉수에 담궜다가 꺼내주세요~
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STEP 11/11바사삭 바사삭 소리가 날정도로 겉은 바삭 속은 부들부들 맛은 달콤한 고구마맛탕 완성입니다
5.00
리뷰별점
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움직이는 여자리뷰별점급 만들어서 먹은 간식인데 너무 맛나요^^~2021.10.20 19:26 -
jht1205리뷰별점와 기존맛탕하고는 완전 달라요. 바삭한식감에 속은따듯하고 너무너무 맛있게 잘 먹었습니다. 무엇보다 끈적이지 않고 깔끔하게 먹을 수있어서 좋았어요. 좋은레시피 감사합니다. 최고에요!!2019.05.13 17:50
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