고소한 버터쿠키

고소한 버터쿠키

바삭바삭하고 자극적이지 않은 버터쿠키를 소개합니다.

4인분

60분 이내

중급

니코로빈

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계량법 안내

재료

노하우

버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

실온에 두었던 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 후 슈가파우더와 꽃소금을 함께 넣고 거품기로 섞어 주세요.
STEP 2/6

밥수저로 우유 2스푼을 넣고 다시 부드럽게 풀어 주세요.
STEP 3/6

실온에 두었던 차갑지 않은 달걀흰자를 넣고 섞어주세요. 버터와 분리될 수 있으니 빠르게 섞어 주세요.
STEP 4/6

2회 체 친 박력분을 넣고 주걱을 이용해 가르듯이 섞어 주세요. 날가루가 보이지 않으면 주걱질을 멈춰주시면 됩니다.
STEP 5/6

지름0.5센치 모양깍지를 끼우고 완성된 반죽을 짜주머니에 넣습니다.
STEP 6/6

쿠키팬에 유산지를 깔아요. 지름3~3.5cm로 원을 그리며, 골뱅이 형태로 짜고 180도 예열된 오븐에서 12분 굽습니다.
오븐

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버터쿠키 맛보장 레시피