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영양사밍글

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

박력분, 버터, 설탕 3가지 재료만으로 만들어요!!!

오븐이 없어도 괜찮아요~ 에어프라이기로 파사삭한 버터쿠기 만들러가봐요 :)
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
[주재료]
박력분 70g, 버터 59g, 설탕 1T
[준비물]
종이호일, 가위 1개, 펜 1개, 일회용비닐 1개, 거품기 1개, 체 1개
조리순서Steps
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전자렌지에 30초간 녹인 버터를 볼에 부어요. 버터를 완전히 액체형태로 녹이면 안됩니다~!! 말랑말랑 하는 정도 까지만!!!!

전자레인지

실온에 둔 고체형태 버터를 사용하는 것이 더 좋아요~!!

거품기를 이용해 버터를 풀어요.
설탕을 투하해요.

저는 버터의 고소한 향을 느끼고 싶어 설탕을 일부러 많이 안넣었어요 ~!! 단맛을 좋아하시는 분들은 추가로 더 넣어주세요~!!

거품기를 이용해 설탕을 섞어요.

버터가 사진처럼 크림형태로 보여야해요~!!
혹시나 버터를 너무 녹여서 액체형태가 되어 있으면 박력분의 양을 늘려서 반죽의 농도를 맞춰야 해요 ㅠ

박력분을 체로 내려요.
박력분을 잘 섞어요.

체보다 손을 이용해 섞는 것이 좋아요!!
체를 사용하니 설거지가 힘들더라구요 ㅠㅠ

완성된 반죽을 동그랗게 모아요.
반죽을 일회용 비닐에 넣어 길쭉한 모양을 해요.
일회용 비닐을 잘 감싸고 냉동실에 1시간 얼려요.
반죽이 냉동 보관될 동안 종이호일을 오려볼까요?

종이호일, 에어프라이기 틀, 가위, 검은펜을 준비해요.

종이호일에 에어프라이길 틀을 올려놓고 검은펜으로 쿠키반죽 놓는 곳, 손잡이를 그려요.

에어프라이어

가위로 선을 따라 오려요.
도마위에 종이호일을 올려 얼려둔 쿠키반죽을 가져와요.
쿠키 반죽을 칼로 썰어요.

일회용 비닐을 반만 젖혀 손으로 잡고 썰면 편해요!
반죽이 녹기 전에 빨리 썰어요!

오려둔 종이호일 위에 절단한 쿠키반죽을 올려요.
170℃ 에서 15분간 구워요.

기계에 따라 시간과 온도에 차이가 있어요.

긴 나무젓가락을 이용해 뒷면을 뒤집어
180℃에서 5분간 구워요.
완성된 쿠키!!
베어 문 쿠키의 단면 모습!!

버터의 고소한 맛과 파삭거리는 식감이 너무 좋아요!

실패하신 분들께 다시한번 사과의 말씀 드립니다.

현재 밍글 레시피는 문제점 보완해 수정하였습니다.

*버터쿠키레시피의 주의사항은 아래와 같습니다*

1.버터를 몰랑몰랑할 정도로 녹여 거품기로 저었을 때 크림형태가 되어야 합니다.

2.혹시 버터를 너무 녹여서 액체형태가 되었으면 박력분을 추가해 반죽의 농도를 맞춰주세요.

3.고소한 맛을 좋아해서 설탕을 많이 넣지 않았습니다~ 단맛을 좋아하시면 설탕을 추가로 넣어주세요!
레시피 작성자About the writer

영양사밍글

여러분의 관심은 쉐프 활동의 원동력입니다 :) 자세한 조리과정은 블로그에 있습니다. ▶ https://blog.naver.com/bomin0907

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