60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14야채와 닭은 깨끗이 씻어 준비하세요~
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STEP 2/14뼈가 있는 닭을 구입하셨으며 이렇게 칼로 뼈를 따라서 살을 발라내시면 돼요~
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STEP 3/14닭가슴살만 이용하면 좀 퍽퍽한 느낌이 있어요~
그래서 닭다리살과 껍질도 섞어주는게 더 맛있답니다^^
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STEP 4/14고기전용 믹서기가 있으면 좋지만 없으신 경우에는 이렇게 칼로 다져도 찰기가 느껴질 정도로 잘 된답니다
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STEP 5/14야채는 잘게 다져주세요~~
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STEP 6/14다진닭과 다진야채를 잘 섞어주세요~~
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STEP 7/14다진마늘 1TS, 굴소스 1ts, 생강가루 1ts, 다시다 1ts, 설탕 1ts 고추마늘소스 1ts, 참기름1ts, 간장 1ts 를 넣고 잘 섞어주세요~~
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STEP 8/14적당한 크기로 동그랗게 모양을 잡은 후
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STEP 9/14접시에 담아 지긋이 눌러주면 이런 모양이 됩니다
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STEP 10/14모양을 다 잡으셨으면
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STEP 11/14밀가루를 묻혀 계란물에 퐁당~ 빵가루를 입혀 주세요~
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STEP 12/14튀김기를 사용하시면 더 좋고 없는 경우에는 후라이팬에 기름을 넉넉하게 부으시고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요~
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STEP 13/14소스는 폰즈소스와 야채피클을 다져서 섞으시면 아주 담백하게 치킨까스를 즐길수 있습니다
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STEP 14/14이렇게 치킨까스에 소스를 올려주시고 새싹채소를 올려주시면 완성입니다^^
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치킨까스 맛보장 레시피
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