2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 돼지고기 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기 안심은 먹기 사방 2cm 정도로 자른 후 고춧가루와 청주, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 돼지고기 안심을 구입하실 때 카레용을 구입하시면 딱 맞습니다.
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STEP 2/8배추김치는 김치 속을 털어내고 송송 썰어 주세요. 피망은 속의 심과 씨를 제거한 후 양파와 비슷한 크기로 다져 주세요. 김은 직화로 구운 후 5cm 길이로 잘라 주세요. 숙주는 씻은 후 물기를 빼고 준비해 주세요. 밥도 준비해 주세요.
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STEP 3/8중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 돼지고기 안심을 볶아 주세요.
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STEP 4/8돼지고기가 어느 정도 익었으면 김치와 양파, 파프리카를 넣고 볶아 주세요. 김치가 너무 많이 익었다면 오래 볶아 주시는 것이 좋습니다. 김치 볶을 때 설탕 1/2 작은술을 넣어주면 김치 신맛을 줄일 수 있습니다.
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STEP 5/8밥을 넣고 볶아 주세요. 어느정도 볶아지면 굴소스와 고추장으로 간을 해 주세요.
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STEP 6/8마지막으로 숙주를 넣고 휘리릭 볶은 후 불에서 내려 주세요. 숙주를 넣고 너무 오래 볶으면 숙주의 아삭한 식감이 줄어 드니 살짝 볶아 주세요. 마지막으로 참기름을 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 7/8달걀은 노른자가 반숙이 되도록 약불에서 후라이 해주세요.
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STEP 8/8그릇에 김치볶음밥을 담고 그 위에 달걀 후라이와 김을 올려줍니다.
- 돼지고기 대신 닭가슴살을 이용해도 됩니다.
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