Name: 해골 쌀 롤케이크
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력쌀가루(박력분) 60g; 검은깨 10g; 설탕 120g; 물엿 10g; 달걀 4개; 버터 20g; 우유 20g; 베이킹파우더 1g; 소금 1g; 바닐라오일 1g; 버터 25g; 기름 1작은술; 슈가파우더 20g; 박력분 25g; 달걀흰자 15g; 딸기레진 약간; 검정색소 약간

해골 쌀 롤케이크

오늘은 어제에 이어 할로윈분위기 내보려고 해골롤케이크 올려봅니다~

4인분

120분 이내

중급

카푸치노

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노하우

설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
박력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

버터,기름을 넣어 버터를 크림화시킨후에 슈가파우더를 넣어 섞어주신다음
STEP 2/8

흰자를 조금씩 넣어 섞어주신후에 체친 박력쌀가루를 넣어 섞어주세요.
STEP 3/8

반죽을 3등분해서 딸기레진,검정색소를 넣어 섞어 짤주머니에 담아주세요 그림본을 아래에 깔고 위에 유산지를 대고 색감은 취향껏 짜주세요.
STEP 4/8

버터와 우유는 중탕하여 녹여주시고 달걀은 잘 풀어주신후에 소금,설탕을 넣어 섞어주신다음 중탕으로 설탕을 완전히 녹여주세요 .
STEP 5/8

거품기로 반죽을 떨어뜨려을때 모양이 유지될때까지 휘핑해주신후에 미리체처둔 박력쌀가루를 넣어 아래서 위로 밀어올리듯 반죽을 잘 섞어주세요.
STEP 6/8

중탕으로 녹여둔 버터,우유에 반죽에 조금 덜어내 섞어주신후에 본반죽에 다시 섞어주신후에 틀에 데코한 유산지를 바닥에 놓은후 반죽의 위에서 떨어뜨려 부어주신후에 평평하게 정리한후 바닥에 2~3번 쳐 공기를 빼낸후에 오븐 170도 12~13분 구워주세요.
오븐
STEP 7/8

유산지를 벗겨낸후 한김식혀주신후에 윗면을 깎아 정리해주신후에 윗면에 유산지를 대고 도마나 평평한것을 대어 뒤집어주신후에 데코부분유산지를 떼어내어 주세요.
STEP 8/8

바닥에 젖은면보를 깔고 데코한부분이 바닥으로 가도록 뒤집어 놓아주신후에 무화잼을 평평하게 바른후에 가장자리에 칼집을 3번 낸후에 돌돌 말아주세요 . 돌돌말은 면보를 잠시 놓아둔후에 젖은면보를 풀고 썰어드시면 된답니다~