표고버섯강정
표고버섯 요리로는 표고버섯 밥, 표고버섯 전, 표고버섯탕수, 표고버섯볶음 등 다양한데요. 향긋한 표고버섯으로 강정을 만들어 보려고 합니다. 씹는 맛이 일품인 향긋한 표고버섯강정 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6표고버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 기둥과 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/61회용 비닐봉지에 썰어 놓은 표고버섯을 담고 찹쌀가루와 녹말가루를 넣어 튀김옷을 입혀줍니다.
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STEP 3/6달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 170도씨 온도에서 튀김옷을 입힌 표고버섯을 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
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STEP 4/6달군 프라이팬에 분량의 양념 재료 고추장, 진간장, 매실액, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 넣고 보글보글 끓여줍니다.
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STEP 5/6튀겨낸 표고버섯을 넣고 버무리듯 양념을 고루 묻혀주고 불에서 내려요.
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STEP 6/6표고버섯강정을 접시에 담고 고명으로 아몬드가루를 살짝 뿌려냅니다.
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