Name: 강원도에 빠지지않는 명물~메밀전병
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치; 콩나물무침; 무채 (양념안한것); 참나물 (데친것); 다진쪽파; 통깨 약간; 소금 약간; 메밀가루; 기름 적당량

강원도에 빠지지않는 명물~메밀전병

절이나 잔치상 손님상에 강원도 상차림에서 빠지지않는 메밀전병.. 함께 만들어봐요~^^

4인분

60분 이내

아무나

물향기

재료

재료

노하우

김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
참나물 손질법
쪽파 손질법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/4

제일 먼저 양념소를 준비하세요~재료는 다양하게 넣을실수 있어요.. 먹고 남은 잡채만 넣으셔두 돼요..(초간장 곁들여서 내심되요~)아님...무생채 매콤하게 무쳐 넣으셔두 되요~저는김장김치 속을 털어내고 한번 씻어 건진 후 물기를 꼭! 짠 후 잘게 다지고콩나물 무침이랑.양념 안 한 무우채.참나물 데친것.쪽파 다진것 .통깨 넣구조물 조물 다 같이 무친 후 간을 봐서 싱거우면 소금을~양념된 콩나물이랑 김치가 들어가서 간을 안해두 되드라구요~고기 다진것 볶아서 넣으심 영양이 두배루~ㅎ양념된 나물에 국물은 꼭.. 따라내시고 ~
STEP 2/4

메밀가루에 밀가루를 조금 넣고 멍울이 풀어지게 골고루 잘 저어 줍니다.소금 간 조그만 하세요~저는 메밀가루만 이용 할 경우 나중에 메밀전병을 만들었을때 갈라지는 현상이 생기드라구요..가루를 풀고 반죽을 1시간정도 두심 메밀전병이 더 찰지고 쫄깃합니다..기달릴 여유가 없다 하시면 바로 부치셔두 되요~^^저흰 강원도라~ 봉평 메밀이 유명해서...손쉽게 구할수 있어욤..^^메밀이 없으신 분은 밀가루로 하셔두 되요~
STEP 3/4

기름을 조금 두르고 달군 팬에 메밀가루 한 국자를 떠서 얇게 둥글게 부쳐 앞뒤로 살짝 구워 줍니다.금방 익으므로 아주 약한불을 이용하세욤~
STEP 4/4

구워진 메밀전병 위에 양념한 소를 넣고 계란 말이 하듯이 두손으로 꼼꼼히 말아 줍니다.끝부분엔 메밀반죽을 살짝 발라 주세요~서로 잘 붙을수 있게..혹!! 뜨거우니 조심하시구요~잘 말아진 메밀전병을 노릇하게 굴려 줍니다.

요리후기0 댓글34

아직 후기가 없습니다.

몽~~

잘보고갑니다

2009.10.21 15:40
그리움

에고묵ㄱ싶어라

2009.09.12 02:41
피망

맛잇겠어요 담아갈께요

2009.03.27 22:46
윤상진

ㄳㄳㄳㄳㄳㄳㄳㄳㄳ

2008.04.27 21:48
마스코트

담아가여^^

2008.04.07 18:53
장정원

쫄깃쫄깃 맛있겠네요..

2008.02.13 09:00
백복자

큰 아들이 좋아해서 자주 사다먹었는데 이제는 집에서 해먹어야 겠네요 잘 보고 퍼 갑니다.

2008.02.10 17:35
x러브II린이x

맛있겠당~~~~~>ㅁ<ㅋ

2008.02.05 13:46
빙그레:)

진짜 맛있게따 ㅎㅎ

2008.02.04 22:34
김경옥

맛있겠어요 남편이 좋아할것같아요 감사히 퍼갑니다

2008.02.04 02:19
미즈

전에 메밀부침을 식혀서 돌돌 말았더니 찢어져서 다 망ㅊㅕㅅ는데다시 해봐야 겠네요잘보고 갑니다.

2008.02.02 10:51
!

이거 퍼갑니다

2008.02.01 07:56
크리스탈린

정말.. 맛도 좋고.. 건강에도 좋은 웰빙음식이에요.

2008.01.30 15:03
청하

맛잇겟어요..함먹어보구싶네요..

2008.01.29 11:17
하늘별

전에 후배가 원주가 집이라서 사다주어서 먹어봤는데 매콜하면서 맛있게 먹은 기억이

2008.01.28 00:15
주현경

너무 맛있겠네요~잘보고 갑니다~!

2008.01.26 01:17
로또와꼬맹이

맛있겠네요

2008.01.24 16:52
임페뤼얼^^*

티비서 보기만 했었는데... 한번 해 먹어봐야 겠어요~^^*

2008.01.24 12:38
풀꽃

너무 먹음직스럽게 보이네요~

2008.01.23 19:26
순이언니

먹어보고 싶어요~

2008.01.23 16:48

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