산적맛있게 부치는법

산적맛있게 부치는법

간단하게 만들 수 있어 명절뿐만 아니라 일상반찬으로 너무 좋아요.^^

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소고기채끝 보관법
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참기름 조리법
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STEP 1/13

고기는 마트나 정육점에서 산적감을 사오시면 되는데요
전 채끝살을 사용했네요..
STEP 2/13

고기는 키친타올에 올려 핏물제거를 해주세욤~
산적 꼬지에 끼울거라 길이대로 썰어서 준비했어요.. 참기름,소금,후추로 밑간해두시구요..
STEP 3/13

쪽파도 준비합니다.. 그리고 당근이나 맛살을 준비하면 되는데.. 전 걍 고기와 파만 끼우려구요~
STEP 4/13

파는 뿌리부분부터 넣어주시구요..
STEP 5/13

파 전체가 들어가면서 바로 불을 꺼주시고 한번 휘저어서 건진다음 찬물에 휑궈 물기를 빼주시면 됩니다..
STEP 6/13

데쳐낸 파는 물기 꼬옥 짜고 참기름과 소금으로 밑간해두세요~
STEP 7/13

이제 산적용 꼬지에 끼우고.. 팬에 구우시면 되어요~
STEP 8/13

밀가루옷입히고..
STEP 9/13

걔란옷입히고..
STEP 10/13

달구어진팬에 포도씨유 두르고 노릇하게 구워주심 됩니다~
STEP 11/13

앞뒤로 뒤집어가면서 계란옷이 안입혀진곳은 수꾸락으로 계란물떠서 조금씩 부어주면 되구요..
STEP 12/13

채반이나 키친타올위에 올려 식혀주시고 식은다음에 꼬지를 빼고 식탁으로 고고고~
STEP 13/13

음~ 아무래도 당근이나 맛살을 넣었음 보기에도 더 이뻤을거 같아요~

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산적 맛보장 레시피