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풀향기

새송이버섯강정 만드는 법

매콤달콤 쫄깃쫄깃한 반찬! 새송이버섯강정
아무나
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새송이버섯은 적당한 크기로 썰어줍니다.
1회용 비닐봉지에 썰어 놓은 새송이버섯을 담고 녹말가루를 넣어 튀김옷을 입혀줍니다. 비닐봉지를 이용하면 가루가 손에 묻지 않아서 좋답니다.
달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 170도씨 온도에서 튀김옷을 입힌 새송이버섯을 넣어 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
달군 프라이팬에 분량의 양념 재료 고추장, 진간장, 매실액, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 넣고 보글보글 끓여줍니다.
튀겨낸 새송이버섯과 슬라이스아몬드를 넣고 버무리듯 양념을 고루 묻혀 주고 불에서 내려요. 새송이버섯강정 만드는 거 어렵지 않지요.
흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 제거한 깻잎 한 장을 접시에 깔고 새송이버섯강정을 담아냅니다.
레시피 작성자About the writer
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