중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10냉동블루베리를 체에 받혀 주세요.
냉동블루베리가 녹으면서 나오는 물을 체에 받혀 걸러 낼려고 합니다. 요렇게 하시면 케익이 질퍽하지 않고 폭신폭신하게 구워 진답니다.
냉동블루베리가 녹을려면 30~1시간 정도 걸리니 미리 내어 주세요.
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STEP 2/10실온에 둔 버터와 달걀노른자, 설탕을 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
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STEP 3/10설탕이 녹을 정도로 석어 주세요.
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STEP 4/10체에 내린 밀가루 반컵과 우유 반컵을 넣고 섞어 주세요.
나머지 남은 밀가루반컵과 우유 반컵을 넣고 마저 섞어 주시면 된답니다.
밀가루를 한꺼번에 넣고 섞지 마세요.
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STEP 5/10달걀흰자는 거품기가 돌아가지 않을때까지 거품을 만들어 주세요.
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STEP 6/10밀가루를 넣은 그릇에 달걀흰자 반만 넣고 주걱을 세워 넣어 주세요.
나머지 반을 넣어 마저 섞어 주세요.
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STEP 7/10체에 받혀 물기를 뺀 블루베리에 먼저 설탕 1큰술을 넣고 버무린 다음, 다시 밀가루 1큰술을 넣고 버무려 주세요.
요건 미리 해 두시지 마시고, 넣기 직전에 설탕과 밀가루를 넣어 주세요
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STEP 8/10블루베리를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 9/10틀에 시트를 동그랗게 깔고 기름을 바른 다음 반죽을 넣어 주세요.
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STEP 10/10예열오븐 175도에서 45~50분 정도 색깔을 보아가며 구워 주세요.
속이 익었는지는 꺼내어 꼬치, 젓가락으로 찔러 묻어 나지 않으면 된답니다.
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