아삭아삭~ 연근 검은깨구이
연근의 그 아삭하면서도 살짝 찐득한 식감~ 이 연근구이에는 그 식감이 고대로 남아있어서 참 맛나요. 초간장을 쿡 찍어서 한입 베어먹으면 재미난 느낌들이 입안 한가득이랍니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 반죽
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- 초간장
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조리순서
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STEP 1/7연근은 겉에 묻어있는 흙을 털어내고 씻은다음 필러로 껍질을 벗기고, 두께 0.3cm정도로 얇게 썰어주세요.
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STEP 2/7냄비에 물을 적당량 담아주고 불에 올려 끓여줍니다. 물이 끓으면 식초를 넣고, 연근도 넣어주어 1~2분정도 끓여주세요. 연근을 건져내서 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/7풋고추는 반으로 갈라서 씨를 빼주고, 곱게 다져서 준비해주세요.
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STEP 4/7볼에 멥쌀가루를 넣어주고, 물을 넣어서 주르륵 흐르는 정도로 해서 섞어주세요.
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STEP 5/7소금과 다진 풋고추, 검은깨를 넣어서 휘휘 섞어주고, 데쳐둔 연근을 반죽에 넣어 부침옷을 입혀준다음,
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STEP 6/7달군 팬에 기름을 둘러주고 연근을 올려서 구워주세요.
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STEP 7/7노릇노릇하게 구워내서 접시에 담아주고, 초간장 재료들을 섞어서 곁들여 주면 맛난 연근구이 완성이예요.
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