Name: 재료가 듬뿍 들어간 라자냐 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 타원형그라탕기 (길이22cm); 새송이버섯 中 2개; 가지 小 3개; 소금 약간; 후춧가루 약간; 올리브오일 약간; 모차렐라 치즈 150~200g; 파르메산 치즈가루 2~3Ts; 엑스트라버진 올리브오일 1Ts; 마늘 3쪽; 양파 1/3개; 스모크햄 70g; 토마토페이스트 1Ts; 새송이버섯 1/2개; 양송이버섯 4개; 토마토소스 300g; 허브가루 약간; 파르메산치즈가루 적당량

재료가 듬뿍 들어간 라자냐 만들기

소스가 켜켜이 들어가서 그런지 풍성한 맛을 느낄수 있는 요리예요. 가지가 맛있는 식재료라는걸 새삼 느낄 수 있었고, 위에 듬뿍 얹어서 구운 모차렐라치즈 덕분에 누구라도 좋아할 맛난 요리가 되었습니다. 함께 만들어 보아요~

1인분

60분 이내

중급

서현마미

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재료

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타원형그라탕기
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길이22cm

재료

햄토마토소스

노하우

가지 손질법
가지 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양송이버섯 보관법

조리순서

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STEP 1/9

햄은 잘게 다져서 준비해주고, 가지와 새송이버섯은 1cm정도의 두께로 썰어서 준비해주세요.
STEP 2/9

기름없이 달군 팬에 소금과 후춧가루를 조금씩 뿌려가며 구워내주세요. 가지도~ 새송이버섯도~
STEP 3/9

햄과 양송이버섯, 새송이버섯, 양파, 마늘은 각각 곱게 다져서 준비합니다. 팬을 달구어 올리브오일을 둘러주고, 마늘과 양파를 넣어서 향이 나도록 볶아주세요.
STEP 4/9

여기에 다진 햄을 넣어서 볶아주다가 토마토페이스트를 넣어서 잘 섞어가며 볶아줍니다. 햄이 어느정도 볶아지면 토마토소스와 양송이버섯, 새송이버섯을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요.
STEP 5/9

수분이 좀 날라가서 되직해진 느낌이 날때까지 중약불에서 뒤적여가며 볶아주시면 되요. 마지막에 허브가루와 파르메산 치즈가루를 넣어서 간을 맞추어주고 불에서 내려주세요.
STEP 6/9

그라탕 용기를 준비해서 안쪽에 오일을 얇게 발라줍니다. 구운 가지를 아래에 가지런히 깔아주고,
STEP 7/9

햄토마토소스를 위에 얹어주세요.
STEP 8/9

그런다음 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈가루를 얹어주고, 다시 새송이버섯을 가지런히 깔아줍니다. 소스 -> 모차렐라치즈, 파르메산치즈 -> 가지, 새송이버섯 -> 소스 -> 치즈.. 이런 순서로 켜켜이 깔아주세요.
STEP 9/9

맨 위에는 모차렐라치즈와 파르메산치즈가 얹어지도록 해주면 되요. 190℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 9~10분정도 구워주세요. 속재료들은 다 익은 재료들이니 윗면 색을 보아가면서 구워주시면 되지요.
오븐