엄마표 새콤달콤 두부, 떡 탕수
이번주말은 사랑하는 우리 아이들에게 엄마표 두부. 떡 탕수에 맛을 담아 즐거운 시간 함께 해보시면 어떨까요?
2인분 
30분 이내 
초급 준혁맘. 이윤서
재료
계량법 안내
- 재료
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- 탕수 소스
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혹은 물엿
노하우
조리순서
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STEP 1/6떡볶이 떡은 뜨거운 물에 5분 정도 담궈 두었다가 물을 따라버리고 떡만 건져 사용합니다.
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STEP 2/6두부는 큼직하게 사각으로 썰어 키친타올로 지긋이 눌러 수분을 살짝 빼줍니다.
수분기가 살짝 있는 상태의 두부와 떡볶이 떡은 전분가루를 사방으로 살짝 묻혀 준뒤 최소 5분 이상 두었다가 구워냅니다.
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STEP 3/6후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 열이 오르면 중불에서 사방으로 노릇노릇 튀기듯 구워냅니다.
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STEP 4/6두부와 떡볶이 떡을 굽는 동안 탕수 소스를 만들어 주세요. 파프리카. 당근. 양파. 애호박. 등을 조금씩 한입 크기로 썰은뒤에 후라이팬에 기름을 조금 두른뒤에 살짝 볶은뒤 두부 1모. 떡볶이 떡 1줌 기준으로 소스는 물 1컵. 간장 8큰술. 2배 식초 2큰술. 매실청 2큰술. 올리고당 혹은 물엿 7큰술을 넣고 끓여줍니다.
부글부글 끓어 오르면 중불에서 3분 정도 더 끓인뒤에 녹말물로 농도를 맞춰줍니다.
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STEP 5/6노릇하게 구워낸 두부와 떡볶이 떡!!~.. 소스를 뿌리기 전까지는 바삭함이 최고에요!..
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STEP 6/6두부 싫어하는 아이들도 요렇게 떡볶이 떡과 새콤달콤 소스를 곁들여주면 잘 먹을것 같아요. 날씨가 더우니 어쩌면 중국집에 전화 한통으로 간단하게 탕수육 하나시켜주면 간단한 일인지도 모르지만 가끔은 이렇게 엄마표 간식을 준비하면 그마음이 그리 뿌듯할 수가 없습니다.
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