Name: 영양듬뿍 클램차우더스프 만들기
Ingredients: 양파(중) 1/2개; 다진샐러리 2큰술; 감자(중) 1개; 베이컨 4줄; 우유 2C; 육수 2C; 바지락 350g; 생수 6C; 버터 1큰술; 밀가루 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

영양듬뿍 클램차우더스프 만들기

외국에선 아이들 아플 때 클램차우더 스프를 끓여준다고 합니다. 목감기 걸렸을 때 끓여주었던 스프~ 정말이지 너무나도 잘먹어줘서 보람을 느꼈던 스프네요.

고급

봉자바리

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재료

재료

양념

바지락
350g 구매
생수
6C 구매
버터
1큰술 구매
밀가루
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
육수 조리법
바지락 손질법
버터 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

바지락 육수를 내어줍니다. 바지락 350g, 생수6C
STEP 2/14

분량의 재료를 준비합니다. 양파(중)1/2개, 다진샐러리2큰술, 감자(중)1개, 베이컨4줄 양파와 샐러리는 다지고..감자는 먹기좋게 준비.. 베이컨은 한번 데쳐서 길게 잘라두었답니다. 바지락육수 내고 바지락은 건져서 살만 발라내어 준비해두었답니다.
STEP 3/14

냄비에 버터 1큰술 넣고.. 다진양파와 다진샐러리를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 4/14

양파가 투명해지면... 밀가루 1큰술을 넣고 고소하게 볶아 줍니다. 약한불에서 볶아 주세요. 밀가루가 타면 색이 나니...색이 나지 않을정도로 볶아 주세요.
STEP 5/14

밀가루의 날가루가 보이지 않게 뭉쳐지면.. 베이컨을 넣고 한번더 볶아 줍니다.
STEP 6/14

베이컨이 슬쩍 볶아 지면 육수2C을 넣고.. 손질해둔 감자를 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/14

감자가 무르익어가면 우유2C과 바지락살을 넣고.. 소금후추간해서 약한불에서 끓여줍니다. 우유를 센불에서 끓이면 단백질이 분리되니 약한불에서~~!
STEP 8/14

바지락 육수를 내어줍니다. 바지락 350g, 생수6C
STEP 9/14

분량의 재료를 준비합니다. 양파(중)1/2개, 다진샐러리2큰술, 감자(중)1개, 베이컨4줄 양파와 샐러리는 다지고..감자는 먹기좋게 준비.. 베이컨은 한번 데쳐서 길게 잘라두었답니다. 바지락육수 내고 바지락은 건져서 살만 발라내어 준비해두었답니다.
STEP 10/14

냄비에 버터 1큰술 넣고.. 다진양파와 다진샐러리를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 11/14

양파가 투명해지면... 밀가루 1큰술을 넣고 고소하게 볶아 줍니다. 약한불에서 볶아 주세요. 밀가루가 타면 색이 나니...색이 나지 않을정도로 볶아 주세요.
STEP 12/14

밀가루의 날가루가 보이지 않게 뭉쳐지면.. 베이컨을 넣고 한번더 볶아 줍니다.
STEP 13/14

베이컨이 슬쩍 볶아 지면 육수2C을 넣고.. 손질해둔 감자를 넣고 끓여줍니다.
STEP 14/14

감자가 무르익어가면 우유2C과 바지락살을 넣고.. 소금후추간해서 약한불에서 끓여줍니다. 우유를 센불에서 끓이면 단백질이 분리되니 약한불에서~~!