Name: 구수하고 매콤한 사천짜장 떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이떡 400~500g; 양파 1/2개; 양배추 큰것 1/8통; 대파 2줄기; 어묵 2장; 쫄면 200g; 물 1+1/2컵 (또는 육수); 다시다 1/2큰술 (소고기맛 조미료); 춘장 2큰술; 고추장 1큰술; 설탕 2큰술; 다진마늘 1큰술

구수하고 매콤한 사천짜장 떡볶이

요건 짜장이 주 재료지만 고추장도 넣어 많이 텁텁하지 않고 매콤하면서도 달콤한 느끼하지 않은 짜장 떡볶이랍니다. 굳이 좀 럭셔리 하게 이름을 붙이자면 사천 짜장 떡볶이 정도 되겠네요.

3인분

30분 이내

초급

센

재료

계량법 안내

재료

떡볶이떡
400~500g 구매
양파
1/2개 구매
양배추 큰것
1/8통 구매
대파
2줄기 구매
어묵
2장 구매
쫄면
200g 구매
물
1+1/2컵 구매

또는 육수

양념

다시다
1/2큰술 구매

소고기맛 조미료
춘장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
어묵 손질법
쫄면 조리법
육수 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/4

야채는 먹기 좋게 잘라 놓고, 어묵도 뜨거운 물에 살짝 담궜다가 기름기를 빼서 자르고 떡볶이떡도 준비해 두세요. 먼저 물이나 육수를 끓여 주세요. 물이 팔팔 끓으면 춘장과 고추장을 풀어 주시고, 떡볶이떡을 넣어 주세요. 떡볶이떡을 넣고 끓기전 설탕과 다*다를 넣어 주세요. 조미료가 싫으신 분들은 육수를 사용 하시거나 천연 조미료를 넣어 주시면 되요. 근데 요 다*다를 넣으면 밖에서 파는 떡볶이맛이 나지요. 매일 넣어 먹는건 아니니까 저는 가끔 넣어 먹어요. 밖에서 파는것보단 훨씬 소량을 넣는 것이니까요.
STEP 2/4

떡볶이가 팔팔 끓으면 다진마늘을 넣으시고요. 준비해둔 어묵과 야채를 대파 빼고 넣어 주세요. 한소끔 끓으면 쫄면도 넣구요. 어느정도 끓고 국물이 걸쭉해 질때쯤 대파를 넣고 마무리 해주세요.
STEP 3/4

보글보글 맛있게 끓고 있는 짜장 떡볶이 완성입니다.
STEP 4/4

저 까맣고 섹쉬한 떡좀 보세요. 짜장만 넣지 않고 고추장도 넣어서 적당히 칼칼하고 매콤 하면서도 구수하고 딱 밖에서 먹는 즉석 짜장 떡볶이맛이 나요. 아이들이 있는 집에선 고추장을 조금 줄이셔도 좋겠네요. 빨간떡볶이가 지겹다면 색다른 떡볶이가 그립다면 주말에 오순도순 짜장 떡볶이 만들어서 드셔도 좋겠지요?