6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 양념
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- 찹쌀풀
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조리순서
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STEP 1/4무는 깍둑썰기하여 소금, 설탕 넣어 2시간정도 절인뒤 채에 받쳐 물기를 빼줍니다, 보통은 밤에 받쳐 놓았다가 아침에 양념을 합니다,
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STEP 2/4양념을 미리 섞어 불려 놓았다가 반정도 덜어 물기뺀 무에 넣고 버무려 줍니다
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STEP 3/4부추도 깨끗히 씻어 물기 제거우 2~3등분 하여 남겨 두었던 양념에 살짝 살짝 버무려 줍니다,
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STEP 4/4밀폐용기다 꼭꼭 눌러담고 젤 마지막에 랩을 덮어 공기 차단시켜주고 하루정도 숙성시켰다가 냉장고에 넣고 드시면 됩니다,
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