아삭아삭~ 오이피클 - 딸에게#

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노란장미

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오이 손질법
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봄에 맛난 오이

그래서 5월2일은 오이데이~

고기먹을 때~ 피자 먹을 때~스파게티먹을 때~

아니 그냥~ 반찬으로도 좋은

집에서 너무 시지도않고 ~ 너무 달지도않고~

아삭아삭한 오이피클 만들었어요~

오이피클

아삭 아삭 오이피클

시지도 달지도않은 오이피클

만들기

백오이 6~7개(1kg)

울 3컵, 설탕1/2컵 , 피클링스파이스1T, 소금1.5T, 식초3/4컵, 매실청2T

오이

위와 장을 좋게하고

미네랄이 풍부하고 수분함량이 많아 이뇨제로 좋고

갈증을 다스리고 부종을 낫게 한다

숙취해소에도 좋다

피부와 뼈 결합조직에 필요한 이산화규소가 많다

오이는 꼭지를 잘라내고

4cm 정도의 길이로 등분해요~

오이길이에따라~ 5~6등분

4등분해서~ 속이 많으면 잘라내요~

전~ 오이가 좋아서 그냥 사용해요~

피클링스파이스

피클의 맛을 내주는 향신료 -

월계수잎, 후추, 정향, 계피, 겨자씨, 고수, 회향,...

양념 : 물3컵, 설탕 1/2컵, 소금 1.5T, 피클링스파이스1 T,

설탕,피클링스파이스는 취향에 따라 가감하세요~

전 황설탕을 사용했어요~

양념을 쿠커에 넣고 끓으면

설탕이 녹았나 확인하고~

식초 3/4컵을 넣어요~

그릇에 오이를 담고

뜨거울 때 오이에 부어요~

식으면 ~통에 담아요~

전~ 매실청을 넣었어요~

설탕을 줄이고 매실청을 넣어보세요~

실온에서 하루둔뒤 냉장고에 넣어요~

냉장고에서 3일 지난 오이피클

하루만 지나도 맛난 색이 된답니다.

한입에 쏙 먹기 편하고~

너무 향이 강하지 않고~

조금만 새콤달콤하고~

고기먹을 때~ 피자먹을 때~ 스파게티 먹을 때~

그만인~ 오이피클

실제 색은 샛노라니 이쁜데~

밤에 불빛에 찍어서 안이쁘네요~

오이피클 만들었으니

스파게티 만들어야겠네요~

요건~ 색감이 제대로 나왔네요~

맛나보이지않나요?

한통 만들어 친구집 갈 때~ 가져가 보세요~

엄청 좋아할 거랍니다.

만들기 쉬운 오이피클

오이가 맛난 봄에 만들어보세요`

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