Name: 냄비로 홍합밥 만들기
Ingredients: 불린쌀 3컵; 홍합살 200g; 표고버섯 2개; 은행 20개; 밤 6개; 채썬 무 100g; 참기름 1큰술; 맛술 1큰술; 다시마 1장 (10cmX10cm); 물 3컵; 간장 2큰술; 고추가루 2작은술; 풋고추 1개; 통깨 1큰술; 참기름 2작은술; 설탕 1작은술

냄비로 홍합밥 만들기

반찬이 필요없는 영양만점 홍합밥 레시피

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재료

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다시마 육수 2+1/2컵

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노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
홍합 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
은행 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
무 손질법
무 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
풋고추 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

쌀은 약 30분 정도 불려 주세요.
STEP 2/8

다시마는 겉면의 흰가루 등을 깨끗이 씻은 후 찬물에 넣고 끓인 후 5분 정도 후에 건져 냅니다. 다시마 오래 끓이면 끈적끄적한 점액질이 나와서 국물맛이 깔끔해지지 않습니다.
STEP 3/8

홍합은 소금물에 살살 흔들어서 씻은 후 물기를 빼서 준비해 주세요. 밤은 껍질을 까서 준비해 주시고 표고버섯은 밑둥을 제거하고 채 썰어 주세요. 무도 채썰어 주세요.
STEP 4/8

냄비에 참기름을 넣고 홍합살과 불린쌀을 넣고 살짝 볶다가 맛술을 넣어 비린내를 제거해 주세요.
STEP 5/8

냄비에 다시마 육수와 밤, 채썬 무, 채선 표고버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 후 중불에서 끓여 주세요. 은행은 후라인팬에 살짝 볶은 후 껍질을 제거한 후 넣어 주세요.
STEP 6/8

꼭 요렇게 중불에서 뚜껑을 닫고 끓여 주셔야 합니다. 안그러면 수분이 다 날라가고 밥은 설익게 됩니다. 밥이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여준 후 불을 약불을 줄여 10분 정도 더 끓인 후, 불을 끄고 5분 정도 뜸들인 후 상에 내시면 됩니다.
STEP 7/8

밥을 하는 동안 양념장을 만들어 주세요. (간장 2큰술, 고추가루 2작은술, 풋고추 1개, 통깨 1큰술, 참기름 2작은술, 설탕 1작은술) 전 집에 풋고추 밖에 없어서 그냥 풋고추를 다져서 넣었지만 달래 등을 다져 넣으면 더 맛있습니다.
STEP 8/8

홍합밥 완성입니다~