[명절요리] 산적/전/부침

[명절요리] 산적/전/부침

다른전에 비해 산적은 야채랑 함께 먹을수있어 더 맛있는거 같아요~

명절 차례상에 올라갈 산적.. 미리 만들어봤네요..

30분 이내

초급

과일짱

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

소고기 보관법
쪽파 손질법
당근 손질법
당근 보관법
포도씨유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
계란 조리법
밀가루 조리법

조리순서

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STEP 1/10

산적에 들어가는 고기로 돼지고기나 쇠고기중 가족들이 좋아하는 고기를 준비하심 되구요..고기살때 산적용으로 썰어달라고 하심 알아서 썰어줍니다
STEP 2/10

마늘,소금,후추,참기름으로 밑간을 해서 준비해둡니다..
STEP 3/10

쪽파는 끓는물에 소금을 넣어준뒤 파 뿌리 부분부터 넣어주고.. 불을 끈뒤 나머지 파란부분을 넣고..휘리릭 데쳐내시면 됩니다..
STEP 4/10

소금과 참기름만으로 밑간을해 준비해두세요~
STEP 5/10

당근을 준비하셔도 되는데.. 전 걍 맛살로 대신했답니다.. 길이도 맛살길이로 하시면 되는데.. 전 고기길이에 맞추느라 맛살을 반으로 잘라서 짧은길이의 산적을 만들게 됐네요~ .
STEP 6/10

준비한 재료들을 차례차례 산적용 꼬지에 꽂아주시면 됩니다
STEP 7/10

밀가루옷 입히시구요~
STEP 8/10

계란물에 풍덩 담궈주시고~
STEP 9/10

달구어진팬에 노릇노릇 구워주시면 끝~
STEP 10/10

이때..너무 센불에 굽게되면 겉만 타고 속은 안익게 되거든요.. 후라이팬이 예열되면 불을 줄이시고.. 산적을 구워주세요~

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산적 맛보장 레시피