새콤매콤 겨울철 별미 과메기 초무침
과메기는 겨울철에 냉동상태의 꽁치를 내다 걸어 3~10동안 얼렸다가 녹이기를 반복하여 말린 것으로 주로 경상북도 지방에서 먹던 음식이라고 합니다.
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5과메기는 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어 주고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰어 줍니다.
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STEP 2/5쌈 채소와 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 적당한 크기로 뜯어서 찬물에 담가 둡니다.
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STEP 3/5분량의 양념장 재료 고추장, 매실액, 식초, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 넣어 고루 섞은 후 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/5볼에 쌈 채소, 깻잎, 마늘, 과메기를 담고 양념장과 통깨, 참기름을 뿌린 후 살살 버무려 줍니다.
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STEP 5/5과메기초무침을 그릇에 담고 고명으로 통깨를 조금 뿌려 냅니다. 과메기초무침은 반찬으로도 좋지만 소주 안주로도 제격이겠더라고요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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니쮸니쮸리뷰별점맛이 정말좋아요 양념 고추장이 매운거라 매워서 고추는 풋고추로대체했어용ㅋㅋ 본가가서 해바야겠어요2019.11.19 00:26 -
요맛이리뷰별점알배추가있어서 넣고만들었는데요 양념장이 정말 너무맛있네요ㅎㅎㅎ 비율대로넣고만들었는데 진짜 너무 짜지도 달지도않고 딱이에요2018.01.23 22:14 -
시계리뷰별점맛난요리 감사합니다 ~*!2017.12.22 22:23 -
세시미시리뷰별점맛있어요 감사~^^2016.06.11 10:55
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