크럼블을 얹은 블루베리케이크
고소한 크럼블을 얹은 촉촉하니 보드라운 블루베리케이크입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 반죽
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- 크럼블
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조리순서
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STEP 1/7먼저 크럼블을 만들어 볼께요. 체친 가루와 설탕, 다진 호두는 한 볼에 담아 섞어주세요.
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STEP 2/7거기에 차가운 버터를 넣어서 스크래퍼로 자르듯이 섞어준 다음, 양손으로 비비듯이 섞어주어 소보루처럼 만들어 둡니다. 사용할때까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 3/7실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 담아 부드럽게 풀어주고, 설탕을 넣어서 충분히 섞어주세요.
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STEP 4/7그런 다음 달걀을 3~4번에 나누어 넣으면서 그때마다 충분히 섞어줍니다.
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STEP 5/7체친 가루류의 1/3을 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어주고, 우유의 1/2을 넣어 섞어줍니다. 다시 가루류의 1/3 -> 나머지 우유 -> 나머지 가루류를 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/7블루베리를 넣어서 으깨지지 않도록 살살 섞어주시면 반죽 완성이예요. 준비한 틀에 반죽을 나누어 담아주고, 위에 크럼블을 고루 얹어주세요.
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STEP 7/7180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 35~40분정도 구워줍니다. 꼬지를 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성이예요.
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