아무나
조리순서
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STEP 1/5한우 보섭살이에요. 가늘게 채썰어서 1주먹 준비해주세요.
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STEP 2/5데리야끼소스 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간 조물조물 30분정도 두었다가 팬을 뜨겁게 달궈 오일을 1큰술 두르고 센불에서 육즙이 빠져나가지않게 다글다글 볶아줍니다.
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STEP 3/5고기의 핏기가 거의 없어질때쯤 대파, 양파, 당근을 채썰어 넣어주고, 추가로 오일 1큰술, 데리야끼소스 1큰술을 넣고 센불에서 재빨리 휘리릭 볶아서 마무리해요.
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STEP 4/5오래볶거나 센불이 아니면 육즙도 빠져나오고 야채에서도 수분이 나와 질척해지거든요. 이때 생긴 물기를 이용해 덮밥으로 먹어도 상관없어요.
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STEP 5/5불고기하고는 또 다른 맛으로 간편하게 쇠고기볶음을 먹을 수 있어서 좋아요.
- 보섭살은 기름기가 없고 살코기에 마블링이 환상적이라서 불고기나 샤브샤브용으로 먹으면 맛있답니다.
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