3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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or가슴살
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또는 물
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- 닭밑간
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수북히
조리순서
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STEP 1/6닭고기는 먹기좋게 깍둑썰기 해서 소금과 후춧가루로 밑간을 해둡니다. 조금씩만 뿌려두시면 되어요. 야채들도 네모지게 썰어주시면 되는데요, 자장에 넣는 야채들보다 좀 더 큼직하게 썰어주시면 더 좋아요.
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STEP 2/6달군 팬에 식용유를 두르고 밑간해둔 닭고기를 넣어서 겉이 하얗게 익도록 볶아주세요.
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STEP 3/6거기에 큼직하게 썰어둔 양파를 넣어서 볶아주고, 양파가 투명해지기 시작하면 나머지 야채들을 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/6이렇게 2~3분정도 볶다가 닭육수를 넣어줍니다. 닭육수가 없으면 그냥 물을 넣어주셔도 되어요.
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STEP 5/6센불에서 가열해주다가 끓기 시작하면 불을 약하게 해서 뚜껑을 덮어줍니다. 그렇게 10분정도 약불에서 은근하게 끓여주세요. 카레를 만들때는 자장과 달리 은근한 불에서 오래 가열해주면 더 깊은 맛을 볼수 있어요.
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STEP 6/6야채와 고기에서 즙이 나와 육수가 진하게 우러나면 고형카레를 넣고 섞어주세요. 플레인 요구르트를 수북히 떠서 2Ts정도 넣어 섞어주고, 계속 약불을 유지하면서 5~7분정도 더 끓여줍니다.
치킨카레 맛보장 레시피
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