3인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4근대는 끓는물에 소금을 넣고 줄기부터 넣어서 데쳐줍니다.
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STEP 2/4데친근데는 찬물에 행궈 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 3/4청고추 대파는 어슷썰어줍니다. 마늘도 같이 넣어서준비해두었어요.
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STEP 4/4냄비에 다시물을 넣고 된장과 고추장을 체에 걸러서 풀어줍니다. 물이 끓으면 근대를 넣고 끓이다가 마늘, 대파를넣고 한소끔 끓여줍니다
- 잎이 넓고 부드러운 것, 줄기가 살이 찌고 연하며 지나치게 길지 않은 것, 잎이 상한 곳이 없이 단단하고 광택이 있는 것이 좋은 근대랍니다.
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