Name: 건더기가 푸짐한 고추장 감자 찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 중간크기 2개; 쇠고기 150g; 양파 1/3개; 대파 1대; 청홍고추 2개 (매운거); 육수 3컵; 두부 1모; 고추장 3큰술; 고추가루 1큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1작은술; 고추기름 1작은술

건더기가 푸짐한 고추장 감자 찌개

쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 고추장 감자 찌개~

2인분

60분 이내

초급

최윤미

[더보기] http://blog.naver.com/aud1217.do

재료

재료

양념

고추장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추기름
1작은술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
두부 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
고추기름 손질법

조리순서

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STEP 1/5

고추기름을 두르고 다진 고기와 다진 마늘을 볶아 줍니다.
STEP 2/5

고추장과 고추가루, 참치액을 넣고 다시한번 볶아 줍니다, 볶을때 바닥에 붙는다고 걱정하지 마시고 그냥 볶아 주세요.
STEP 3/5

다시 감자 넣고 볶아 주다가 육수를 붓고 양파,고추등을 넣어 줍니다.
STEP 4/5

감자가 익을정도로 끓이고나면 두부를 넣어 줍니다. 두부를 썰어 넣으려다 생각하니 고추장 찌게는 적당하게 걸죽해야밥위에 올려 먹기도 좋을꺼 같더라구요. 그래서 두부를 칼로 썰지 않고 손으로 대충 으깨듯이 잘라 넣었습니다. 대파와 고추도 넣고 다시 한번 바글 바글 끓을때까지만 가열하다가 후추로 마무리 합니다.
STEP 5/5

고추장의 간기가 모두 다르니 간을 보아가면서 액젓이나 간장 또는 소금을 넣으세요.

: 육수는 마침 양지 살아 놓은것이 있어서 썼는데 멸치나 북어머리 육수를 쓰셔도 좋아요.

요리후기8 댓글3

4.88

리뷰별점

포토 후기(1)

dudina

리뷰별점

얼큰하게 맛있게됬어요!!!

2018.02.05 20:11
왼손잡이 80

리뷰별점

고추장을 레시피보다 조금 적게 넣고 참치액젓대신 멸치액젓 사용하고 삼겹살을 구워 넣었더니 맛있더라구요. 좋은 레시피 감사합니다.

2017.11.03 20:18
임성이

리뷰별점

쉽고 맛나요~~

2017.06.28 22:29
chopink~♥

리뷰별점

냉동실에 묵혀둔 돼지고기를 사용했더니 누린내가 나서 미림을 많이 넣었네요 ㅎㅎ 이따 신랑이 맛나게 먹었음 좋겠어요

2017.05.08 19:50