중급
조리순서
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STEP 1/2물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건지고 5분간 더 끓인 후 멸치도 건져 주세요. 속을 털어낸 김치에 고등어 통조림을 올리고 돌돌 말아 주세요. (취향에 따라 김치를 2겹으로 하셔도 되어요.)
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STEP 2/2고등어를 감싼 김치를 냄비나 뚝배기에 담은 후 멸치다시마 국물을 붓고 끓이다가 국물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 1시간 가량 뭉근하게 끓인 다음 어슷 썬 대파 올리고 마무리~
- 비린내에 민감하신 분은 생강가루나 맛술을 넣어 주시고 김치가 너무 시면 설탕을 약간 넣어 주세요.
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