6인분 이상
2시간 이상
고급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7매실을 싱싱한 것으로 준비합니다.
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STEP 2/7매실은 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 꼭지를 제거할 때에는 칼끝이나 이쑤시개를 이용하면 좋아요.
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STEP 3/7물기를 제거한 매실은 씨를 빼고 과육만 도려냅니다.
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STEP 4/73의 황설탕을 넣어 버무린 후 소독한 유리병에 담아 줍니다.
매실과 황설탕은 1:1 같은 양으로 합니다. 매실의 물기를 제거해 주고 매실 위에 황설탕으로 덮어 주면 공기가 들어가지 않아 곰팡이가 피는 걸 방지 할 수가 있어서 좋아요.
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STEP 5/7매실장아찌를 담가 놓고 20일 후에 보니 이렇게 맛있는 매실장아찌가 완성이 되었어요.
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STEP 6/7매실장아찌에 고추장, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 7/7매실장아찌 무침을 접시에 담아냅니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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-이수정리뷰별점너무 맛있어요 레시피 간단하게 잘 만들었습니다2025.09.29 16:20 -
kimh****리뷰별점맛있게 먹었어요. 감사합니다2022.11.18 18:36 -
장희자리뷰별점항상 매실장아찌 먹으면 너무 달아서 좀안좋았는데 담그면서 소금을 약간 넣고 담았더니 아삭하면서도 단맛더하기 약간의 간이 있어서 더 맛있게 먹었답니다2020.01.14 09:38 -
포돌이and밍리뷰별점맛있어요2018.09.17 13:32
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