달콤 폭신폭신 웰빙 홍삼쌀카스테라
노버터, 노밀가루로 만든 폭신폭신 달콤한 홍삼카스테라. 홍삼을 넣어 건강에도 좋구요. 홍삼젤리를 넣어 씹히는 맛도 살짝 맛볼수 있는 누구나 좋아할만한 간식입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
조리순서
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STEP 1/7달걀, 박력쌀가루, 홍삼꿀, 홍삼젤리, 홍삼엑기스, 황설탕을 준비해주세요. 홍삼젤리는 잘게 썰어주세요.
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STEP 2/7볼에 달걀을 넣고 풀어주신후에 황설탕, 홍삼꿀을 넣어 섞어주신 다음 따뜻한물에 볼을 받쳐 3~4분 휘핑기 고속에서 중속을 번갈아가며 크림색이 될때까지휘핑해주세요~ (달걀은 따뜻한 온도에서 거품이 잘 나므로 볼 밑에 따뜻한 물을 받치고 거품을 내면 좋아요~)
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STEP 3/7반죽을 들어 흘렸을때 그대로 있을때까지 반죽해주신후에 홍삼엑기스를 넣어주세요.
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STEP 4/7홍삼엑기스, 포도씨유를 넣은후에 잘라놓은 젤리를 넣어 반죽이 꺼지지 않도록 잘 섞어주세요.
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STEP 5/7미리 체처둔 박력쌀가루를 넣고 반죽이 꺼지지 않도록 섞어주시고 카스테라틀에 유산지를 넣고 반죽을 위에서 떨어뜨려 주신 다음 바닥에 여러번 탕탕 쳐 공기를 뺀다음 오븐 170도 15분 구운후에 150도 30분 구워주세요. 색을 보아가면서 색이 진하면 호일로 덮은다음 구워주세요~
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STEP 6/7홍삼쌀카스테라 완성~
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STEP 7/7바닥에 홍삼젤리가 콕콕 달콤한 카스테라랍니다.
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