4인분
2시간 이상
중급
재료
- 모닝빵 반죽재료
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- 속재료
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- 장식재료
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조리순서
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STEP 1/5버터를 제외한 반죽 재료를 넣고 섞은 뒤 치대주세요. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 표면이 매끈해질 때까지 반죽한 뒤 1시간 동안 1차 발효를 해주세요. 1차 발효가 끝난 반죽을 12등분 하고 15분간 중간 발효를 해주세요.
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STEP 2/5반죽을 손으로 납작하게 눌러 가스를 빼주세요. 둥글리기를 해준 뒤 40~45분간 2차 발효를 해주세요.
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STEP 3/5반죽을 팬닝하고 표면에 달걀물을 바른 뒤 190도로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워주세요. 햄을 다지듯 작게 잘라주세요.
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STEP 4/5양파와 오이도 햄과 같은 크기로 잘라주세요. 햄, 양파, 오이를 마요네즈와 허니 머스터드 소스에 버무려 준 뒤 반으로 가른 모닝빵 사이에 샌드해주세요.
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STEP 5/5모닝빵샌드위치 완성.
- 나와있는 레시피의 양은 12개분량 이예요.
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