3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 녹말물
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9쌀국수는 찬물에 30분 정도 담갔다가 끓는 물에 20초 정도 삶아 찬물에 헹구어 주세요.
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STEP 2/9오징어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 몸통 안쪽에 칼집을 격자무늬로 낸 후 5cmX1.5cm 정도의 크기로 잘라 주세요. 홍합도 껍질을 박박 문질러 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 3/9양파와 당근은 가늘게 채 썰어 주세요. 마늘은 편으로 썰어 주시고 대파는 3등분해서 반으로 갈라 주세요. 양송이 버섯은 4등분해 주세요. 청경채는 밑둥을 자르고 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
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STEP 4/9물(1+1/2컵)이 끓기 시작하면 해물을 넣고 약 30초 정도만 데친 후 국물을 걸러 주세요.
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STEP 5/9이렇게 해산물 데친 국물을 따로 준비해 주세요.
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STEP 6/9중불에서 달군 팬에 고추기름을 두르고 마늘편과 대파를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 7/9청경채를 제외한 야채를 넣고 3분 정도 볶다가 해산물을 넣고 살짝 볶다가 굴소스와 고추가루, 후춧가루를 넣어 주세요.
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STEP 8/9해산물 데친 물을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 9/9국물이 끓으면 쌀국수와 청경채를 넣고 녹말물을 넣고 마지막으로 참기름을 넣으시면 됩니다.
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