2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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5cm길이
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5고추는 씨를 빼고 잘게 썰어 주시고, 당근도 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 2/5두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 참치는 체반에 넣어 물기를 빼 줍니다. 그릇에 참치, 두부, 고추, 당근, 감자전분 2/3큰술, 빵가루 한큰술, 소금을 넣고 끈기있게 치대어 줍니다. 반죽이 잘 뭉쳐지지 않으면 계란노른자를 넣어 반죽을 치대어 주세요.
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STEP 3/5반죽에 모짜렐라치즈를 듬뿍 넣어 동그랗고 평평한 원이 되게 만들어 줍니다. 저는 약 지름7cm원에 두께 4~5cm정도로 만들었습니다. 오늘은 도톰하게 만들어 보았습니다. (요리에 자신이 없으신분들은 두께를 줄여 만들어 주세요.)
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STEP 4/5팬에 기름을 두르고 약한불에서 뚜껑을 덮고 천천히 속까지 익혀 줍니다. (반죽속에 있는 치즈가 열에 의해 녹으면서 두께가 줄어 드네요. 두께를 두껍게 만드셨다면 약한불에서 속까지 익혀 주시거 잊지 마세요. )
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STEP 5/5팬에 케찹 2큰술, 우스타소스 3큰술, 돈까스소스 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 2큰술, 물 3큰술을 넣고 끓어 오르면 구워둔 참치스테이크를 넣고 소스가 자작해 질때까지 졸여 줍니다. 맛나게 드시면 Ok.
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