생강향의 닭고기덮밥
밑반찬 없이 맛있게 먹을 수 있는것으로는 덮밥이 최고인거 같아요. 오늘은 생강술을 넣고 닭고기를 재운 닭고기덮밥을 만들었어요. 닭고기에서 향긋한 생강향이 솔솔 나는데다가, 짭짤하면서도 달콤한 조림장 덕분에 맛있게 잘 먹었답니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 밑간
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- 조림장
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조리순서
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STEP 1/5껍질을 벗겨 기름을 제거한 닭다리살은 먹기좋게 2~3cm의 크기로 잘라 생강술과 후춧가루에 10분정도 재워 닭고기의 냄새를 없앱니다. 닭고기를 재워놓는 사이, 조림장을 만들고 같이 곁들일 어린잎 등을 씻어줍니다. 전 깻잎이 있어 깻잎을 올렸어요.
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STEP 2/5후라이팬에 닭다리살을 노릇하게 구워주고
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STEP 3/5구워놓은 닭다리살은 다른 팬에 덜어놓은 뒤 팬에 다진마늘을 넣고 살짝 볶아주다가, 조림장을 넣고 조림장을 끓여줍니다.
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STEP 4/5조림장이 끓기 시작하면 구워놓은 닭다리살을 넣고 윤기나도록 조려주면 완성. 조림장의 국물을 약간 남도록 졸여주세요.
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STEP 5/5그릇에 밥과 함께 조린 닭고기와 조림장을 넣고 깻잎을 채썰어 올렸답니다. 제생각에 향이 강한 깻잎보다는 어린잎등을 올리시는 게 더 맛있을거 같아요.
- 닭다리살은 껍질 벗긴 닭다리살 3개
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