2인분
30분 이내
초급
재료
- 반죽 재료
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- 속재료
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조리순서
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STEP 1/4건포도 발효종은 건포도를 건져내고 액체만 사용합니다.건과일은 럼주나 물에 미리 불려 둡니다.
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STEP 2/4버터를 제외한 반죽 재료를 섞어 치댄 다음, 표면이 매끈해지면 버터를 넣고 다시 치대줍니다. 1시간 동안 1차 발효시킨 반죽을 3등분한 뒤, 15분 동안 중간 발효를 해줍니다.
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STEP 3/4밀대나 손으로 반죽을 평평하게 펴줍니다.반죽에 건과일과 호두를 얹고 돌돌 말아 올린 뒤 이음새가 터지지 않게 손으로 꼭꼭 집어줍니다.
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STEP 4/445분간 2차 발효를 해주고 칼집을 내준 뒤 190도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워줍니다.
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