6인분 이상
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 만두소 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6두부는 면보에 싼 후 꾹꾹 눌러서 물기를 제거한 후 으깨 주세요.
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STEP 2/6물에 소금 1/4 작은술을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 숙주를 넣고 뚜껑을 닫아 주세요. 30초간 데친 후 건져내 다진 다음 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 3/6부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 1cm 길이로 잘라 주세요. 대파와 김치도 잘게 다져 주세요.
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STEP 4/6위의 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어 잘 치대 주세요. 간장과 소금, 후춧가루도 넣어 주세요.
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STEP 5/6만두피 테두리에 물을 살짝 바른 후 만두소를 1큰술씩 넣어 만두를 빚어 주세요. 전 군만두, 물만두, 찐만두 다 만들 거라서 2가지 모양으로 빚었습니다.
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STEP 6/6멸치 다시마 육수2.5컵을 넣고 끓이다가 국간장, 소금, 후춧가루를 넣어 주세요. 끓어 오르면 만두를 넣어 주세요. 만두가 익어 둥둥 떠오르면 달걀을 풀어 넣어 주시고 마지막으로 대파를 넣고 한 더 끓인 후 그릇에 담아 주시면 됩니다.
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