3인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7감자는 삶아 으깨어 채에 한번 내려 감자전분 2 + 1/2큰술, 소금을 섞어 줍니다.
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STEP 2/7냄비에 물을 넣고 팔팔 끌어 오르면 식초 4큰술과 계란 하나를 깨어 넣어 줍니다. 계란이 동그랗게 되도록 숟가락으로 모아 줍니다. 계란의 흰자가 익으면 계란 가쪽의 지저분하게 나온 계란들을 숟가락으로 잘라 정리해 줍니다. 반숙으로 익혀 건져 둡니다.
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STEP 3/7베이컨을 팬에 구워 잘게 썰어 줍니다.
계란의 두배가 되도록 감자를 동그랗게 펼쳐 둡니다. 그 위에 4등분한 슬라이스치즈를 3개분만 놓아 줍니다. 그 위에 베이컨을 놓아 줍니다.
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STEP 4/7마지막으로 계란 반숙을 놓고 감자옆부분을 올려 계란을 감싸 줍니다.
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STEP 5/7손으로 옆부분을 계속 끌어 올려 주면 계란을 다 덮을 수가 있답니다. 감자로 계란을 다 덮으면 손으로 평평하게 만들어 줍니다.
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STEP 6/7손으로 금이 간 곳을 말끔하게 정리해 줍니다.
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STEP 7/7기름에 감자를 넣고 튀겨 줍니다. 온도는 내용물을 넣었을때 바닥에 닿았다가 천천히 떠오르는 상태입니다. 앞, 뒤 노릇노릇하게 구워 맛나게 드시면 됩니다.
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