4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9시래기는 물에 불린 후 끓는 물에 넣고 30분 정도 삶아 주고 찬물에 담가 두었다가 겉껍질을 벗겨 줍니다.
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STEP 2/9돼지고기는 지방이 적은 등심으로 준비해 작은 크기로 썰어서 소금과 후춧가루를 뿌려 조물조물 버무려서 밑간해 줍니다.
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STEP 3/9시래기는 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/9들깨가루를 넣어 조물조물 버무려 줍니다.
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STEP 5/9멥쌀은 문질러서 씻은 후 헹군 다음 압력솥에 담고 쌀을 불려 줍니다.
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STEP 6/9불린 쌀 위에 물을 적당량 붓고 들깨가루를 넣어 버무린 시래기를 얹어 줍니다.
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STEP 7/9밑간한 돼지고기를 얹고 남은 시래기를 얹은 후 압력솥 뚜껑을 닫아 줍니다.
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STEP 8/9분량의 양념장 재료 진간장, 다진 풋고추, 다진 마늘, 통깨, 고춧가루, 참기름을 넣어 고루 섞어 줍니다.
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STEP 9/9돼지고기 시래기밥을 살살 섞어 그릇에 담아 양념장과 곁들여 냅니다.
- 시래기는 싱싱한 무에서 나온 무청을 말린 것이지요. 시래기는 비타민과 미네랄, 식이섬유소가 풍부한 웰빙식품이라고 합니다. 그래서 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민, 미네랄, 식이섬유소를 시래기로 섭취할 수가 있기에 건강에 좋다고 하지요.
시래기밥 맛보장 레시피
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