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낙서

와인소스 삼겹살 오븐구이

와인소스 삼겹살 오븐 구이 알려드릴께요~기름을 쪽 빼고 구은 삼겹살을 마치 스테이크 처럼 와인 소스를 곁들였다고 생각하시면 될 것 같아요.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
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분량대로 소스를 만들어 주세요.
삼겹살을 와인 소스에 넣어 주세요.
월계수잎 (생략 무방) 조금 넣고 통후추도 솔솔 뿌려 주었답니다.
이대로 뚜껑 덮어 냉장고에 대략 12시간 정도 두었어요.
오븐 없으시면 그냥 이대로 팬에 구워 내셔도 좋구요. 그릴망 위에 올려 기름기가 아래로 잘 빠질 수 있도록 오븐팬을 준비하셔도 좋아요. 200도로 예열한 오븐으로 13~15분 정도 구워 주시면 됩니다.

오븐

그대로 상에 올리셔도 상관은 없지만 약간의 소스를 곁들이시면 더 맛있게 드실 수 있어요. 삽겹살 재웠던 와인 소스를 소스 냄비에 옮겨 처음에는 센불로 바글 바글 끓여 주세요. 여기에 편으로 썰은 생강 약간 넣고 약불로 뭉근하게 졸여 주시면 아주 근사한 소스가 탄생한답니다. 오븐으로 구은 삼겹살 위에 멋지게 뿌리셔도 좋고 저는 작은 소스 용기에 따로 담아 내었어요.
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