3인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/10재료로 돼지고기 준비해주시구요.
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STEP 2/10두부는 으깨서 키친타올에 물기를 빼주세요.
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STEP 3/10프로세서에 고기를 갈아주고
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STEP 4/10갈아진고기에 물기뺀 두부, 소금, 후추, 생강즙, 청주, 참기름을 넣고 다시한번 반죽해주세요. 요때 소금간은 아주 조금만.. 나중에 조림장에 졸일거라서요.
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STEP 5/10반죽이 완성됐어요.
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STEP 6/10도마위에 올리고 네모모양을 만들어 반죽위에 작은칼집을 좀 내주세요.
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STEP 7/10오븐팬에 올리고 포도씨유를 바른뒤 200도로 예열된 오븐에서 10분간 굽다가 180도로 온도를 내려5~10분정도 더 구워주세요.
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STEP 8/10간장과 물엿, 흑설탕, 청주, 참기름이리넣고 조림장 만들어주세요.
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STEP 9/10조림장만들고.. 구워놓은 섭산적을 넣어주세요
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STEP 10/10국물이 졸아들면서 서서히 짭쪼름 달콤한 장산적이 만들어진답니다
산적 맛보장 레시피
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