입맛 살리는 고추장아찌
간도 잘 맞고 매콤하니 한 입만 먹어도 입맛이 확 사는 아삭한 고추장아찌입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4고추는 깨끗하게 물기를 뺀 후 양념이 잘 스며들도록 이쑤시개로 구멍을 내주세요.
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STEP 2/4간장, 물, 식초, 설탕을 골고루 섞어 10분 가량 끓여 주세요.
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STEP 3/4뜨거운 물로 소독한 용기에 고추를 담고 팔팔 끓인 간장물을 부어 주세요. (고추가 완전히 잠기도록 접시 등으로 눌러 주세요.)
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STEP 4/4일주일간 실온에서 절인 후 간장물만 따라내어 다시 한 번 끓여 식힌 뒤 고추에 다시 부어주고 마무리합니다.
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